水豆豉爆腰块

编辑:小豹子/2018-04-18 11:54

水豆豉爆腰块的做法详细介绍

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分类标签:健脾开胃食谱私家菜壮腰健肾食谱
菜品口味香辣主要工艺
食材明细
猪腰子500克
泡椒100克淡豆豉50克
青椒20克辣椒(红、尖、干)15克
3克大蒜(白皮)3克
植物油20克料酒10克
白砂糖2克香醋2克
淀粉(玉米)5克3克
辣椒油5克

水豆豉爆腰块的做法详细步骤

1. 将猪腰撕去外膜,剖成两半,去净腰臊,洗净剞上花刀改成块;
2. 泡椒切成段;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;
4. 姜、蒜切细末;
5. 青红辣椒去蒂、籽洗净,均切成段;
6. 精盐、料酒、白糖、香醋、水、湿淀粉调匀成芡汁;
7. 炒锅注油烧热,放入腰块爆炒至断生,捞出控油;
8. 炒锅留底油,下入泡椒爆香,捞出盛在盘周围;
9. 锅内再放入水豆豉、姜蒜末、青红尖椒段、泡椒茸炒香,倒入腰块翻炒,烹入芡汁炒匀,淋入辣椒油盛在盘子中间即可。

水豆凤凰彩票网(5557713.com)豉爆腰块的做法小贴士

食物相克:
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